「朝引き鶏」をシンプルにいただくこと。これが実は鶏肉の一番贅沢な食べ方なのです。新鮮な内に運ぶことのできる、関西近郊の養鶏農家の皆様にお手伝いを頂き当日中に新鮮な鶏をお客様に召し上がって頂ける仕組みを作ることができました。